La rotation des cultures est une règle de base du potager biologique.
La rotation a notamment pour objectifs :
D'une manière générales, on s'abstiendra de mettre en place d'une année sur l'autre des cultures de légumes appartenant à la même famille botanique et au même classement selon le type de légume (fruits/fleurs/feuilles/racines).
On pourra par exemple diviser son potager en 5 parcelles (rotation sur 5 ans) :
On évitera également de se faire suivre des cultures gourmandes.
Un plan du potager est indipensable afin de respecter les rotations de culture.
Classification des légumes selon le type (partie du légume que l'on consomme) :
| Type de légume | Légumes |
| Fruits/graines | aubergine, concombre, coqueret du Pérou, courges, haricot, lentille, maïs, melon, piment, poivron, potiron, tomates, fèves, pois |
| Fleurs | artichaut, chou-fleur, chou brocoli, |
| Racines/bulbes | ail, betterave, carotte, céleri-rave, crosne, échalote, fenouil, navet, oignon, panais, pomme de terre, radis, scorsonère, topinambour |
| Feuilles | asperge, cardon, céleri-branche, chicorée, choux pommés, crésson, épinard, laitue, mâche, pissenlit, poireau, poirée (blette), oseille, pourpier, roquette, salsifi, tétragone |
Classification des légumes par famille botanique :
| Famille botanique | Légumes |
| Composées (Astéracées) | artichaut, cardon, chicorée, laitue, pissenlit, salsifi, scorsonère, topinambour |
| Ombellifères (Apiacées) | carotte, céleri, cerfeuil, fenouil, panais |
| Liliacées (Alliacées) | ail, asperge, échalote, oignon, poireau |
| Légumineuses (Fabiacées) | fève, haricot, lentille, pois |
| Chénopodiacées | betterave, épinard, poirée (blette), |
| Cucurbitacées | concombre, courge, melon, potiron |
| Solanacées | aubergine, coqueret du Pérou, pomme de terre, tomate, piment, poivron |
| Labiées | crosne |
| Cricifères (Brassicacées) | choux, cresson, navet, radis, roquette |
| Autres | mâche, maïs, oseille, tétragone, pourpier |
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Voici quelques livres utiles traitant notamment de rotations de cultures :
Date de dernière mise à jour : 05/10/2011