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Engrais Organiques au Potager Bio

Contrairement au engrais minéraux (chimiques ou naturels), qui nourissent la plante directement, les apports de matières organiques ont pour bur d'enrichir le sol en humus et ainsi d'en améliorer la fertilité. C'est alors la richesse du sol qui permet à la plante de se développer.

 

Pour se développer correctement, un légumes a besoin des éléments nutritifs suivants :

  • N : azote - développemnt du végétal - Symptômes de carences : la plante ne pousse pas bien, couleur vert pâle.
  • P : phospore - floraison et formation des graines et des fruits - Symptômes de carences : floraison limitée, peu de graines.
  • K : potasse - développement des fruits, des racines ou des tubercules, coloration, résistance aux maladies - Symptômes de carences : fruits peu développées, défauts de coloration.
  • Mg : magnésium  : qualité des légumes.
  • Ca : calcium : utile pour les sols très acides. Ne pas utiliser d'engrais riche en Ca sur les sols calcaires.
  • So : soufre : protège de certaines maladies cryptogamiques (oïdium). A utiliser pour les cultures de crucifères, cucurbitacées, bulbes ou légumineuses.
  • Oligo-éléments : santé de la plante

Certains de ces éléments sont présents naturellement dans un sol donné. La culture en utilisera une partie ou la totalité. Il convient donc de compenser les pertes engendrées par les cultures en effectuant des apports réguliers d'engrais organiques.

 

Besoins spécifiques au type de plante :

  • Les légumes fruits (tomates, aubergines, poivrons, melons, concombres, courges...) réclament des quantités importantes d'azote (plantes à fort développement) , de phosphore (floraison et formation des fruits) et de potasse (développement des fruits).
  • Les légumes racines (carottes, pommes de terre, ail, oignons...) réclament surtout du phosphore et de la potasse afin de permettre un développement équilibré des tubercules ou bulbes
  • Les légumes feuilles nécessitent quand à eux de l'azote en quantité suffisante pour le développement du feuillage.

 

Théoriquement un apport suffisant en compost est suffisant. Les engrais organiques mentionnés ci-dessous sont donc à utiliser avec modération (carence observée, quantités de compost insuffisantes...).

Voici quelques engrais organiques couramment utilisés en jardinage biologique :

Engrais Azote Phosphore Potasse Effet Utilisation Dose apport
Sang desséché 13 % Azote à libération lente et durable Recommandé pour salades,choux,tomates... 150g/m²
Tourteau de ricin 5 % 5.5 % 1.5 % Matière organque stable (80%), riche en ologo-éléments Toutes cultures (attention : très toxique pour les chiens...A enfouir rapidement. 200 à 400 g/m²
Poidre d'os 5 % 15 % Riche en phosphore, stimule les jeunes racines Recommandé pour les carottes ou les légumes fleurs 100g/m²
Extrait de vinasse 40 % Engrais potassique, idéal pour la formation des tubercules et des bulbes Particulièrement recommandé pour les pommes de terre, betteraves, navets, oignons... 50g/m²
Poudre de corne 13 % Riche en azote à libération lente Idéal pour les asperges, les arbres fruitiers... 80g/m²
Farines d'arêtes de poisson 5 % 25 % Riche en phosphore, pour tous types de sol et plus particulièrement pour les sols calcaires Recommandé pour les carottes, les légumes fleurs... 50g/m²
Guano 14 % 8 % 2 % Azote à effet coup de fouet* Pour les plantes particulièrement gourmandes 70g/m²
Tourteau de Neem 3.5 % Riche en matière organique (80 %), libération lente de l'azote Toutes cultures 200g/m²

 

* je déconseille personnellement  l'utilisation du guano et ce pour des raisons écologiques (destruction des sites d'extraction) et humaines (conditions de travail des extracteurs)

Note : pourcentages donnés à titre indicatif (dépendant en réalité des fournisseurs).

Il existe aujoourd'hui dans le commerce des engrais organiques composés par un mélange des matières ci-dessus mentionnées (la composition exacte doit figurer sur l'emballage)

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Voici quelques ouvrages consacrés aux engrais organiques et plus largement à la fertilsation en jardinage bio :